春菊のなめたけサラダ 〜豊富なビタミン、ミネラルが肌のトラブルを解消〜

からだの中から美肌づくり スキンケアレシピ


春菊のなめたけサラダ材料(2人分)

しゅんぎくの葉先 60g
なめたけ 小さじ2
ちくわ 20g

- A -

めんつゆ(濃縮) 小さじ2
豆板醤 小さじ1/3
水 小さじ2


作り方

  1. 春菊、なめたけ、ちくわを合わせ、そこに混ぜ合わせたAをかけたら出来上がり。

参考カロリー 21 kcal

ここが美肌にいい!

春菊は各種ビタミンが豊富に含まれた緑黄色野菜のひとつ。超簡単で、レシピってほどのものでもありませんが、生でいただくことにより、栄養成分の損失なく食べることができます。春菊は、特にβ-カロテンが豊富な野菜で、体内に入ったβ-カロテンは必要に応じてビタミンAに変換され、肌のうるおいを保ち、乾燥肌を予防・改善する効果を期待できます。乾燥肌は外部の刺激に敏感で、かゆみを生じやすく、つい肌をかいてカサカサ肌が余計に悪化してしまうこともありますが、カルシウムを十分に摂取することで神経の興奮を鎮め、精神を安定させることができます。春菊はカルシウムが豊富な食材ですので、乾燥肌でお悩みなら効果的な一品です。体内でビタミンAに変換されなかったβ-カロテンは、優れた抗酸化作用で過剰に発生した活性酸素を除去してくれます。ビタミンCやビタミンEも春菊には含まれていますので、やはり、活性酸素を除去するのに効果を発揮する野菜。肌の老化進行を抑え、しわたるみの予防、シミの改善などにも役立ちます。脂質の代謝を促すビタミンB2も豊富でニキビの解消にも効果的。春菊は鉄分をも多く含んでいるので血行不良が原因となってできた肌のくすみの改善にも有効。ピリッと辛い豆板醤も血行を良くして体を温め、肌の新陳代謝を活発にしてくれます。

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