からだの中から美肌づくり　スキンケアレシピ

女性にとって永遠のテーマ　"美肌"について食の視点から見つめてみる


　料理に使用する主な食材について、含まれる各栄養素の多さを表にしてみました。効果の欄には、特に改善効果が優れている肌のトラブル名を記載しましたが、料理に使用する食材の量や、肌のトラブルの原因の違いによっては効果の有無も変わってきますので、あくまでも参考として受け止めてください。

★0個　 ・・・　含有量が０、若しくはほとんど含まれていない。
★　　　 ・・・　少ないが多少は含まれている。
★★　　・・・　それなりに含まれている。
★★★　・・・　豊富に含まれている。

野菜類たんぱく質ビタミンAビタミンB群ビタミンCビタミンDビタミンE食物繊維鉄分効果
青じそ ★★★★★★★★ ★★★★★★★★しわ,たるみ,しみ,ニキビ,乾燥肌
枝豆 ★★★★★★★★★ ★★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、むくみ、ニキビ、くすみ
オクラ ★★★★★★★ ★★★★★★しわ、たるみ、しみ、ニキビ
貝割れ大根 ★★★★★★★★★ ★★★★★しわ、たるみ、しみ
かぶの葉 ★★★★★★★★★ ★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、ニキビ、乾燥肌
かぼちゃ（西洋） ★★★★★★★★★ ★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、ニキビ、乾燥肌
カリフラワー ★★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、しみ
キャベツ ★★★★★★ ★★★しわ、たるみ、しみ
京菜（水菜） ★★★★★★★★★ ★★★★★★しわ、たるみ、しみ、ニキビ、乾燥肌、
グリーンアスパラ ★★★★★★★★ ★★★★★しみ
ごぼう ★★★ ★★★★★ニキビ
小松菜 ★★★★★★★★★ ★★★★★★しわ、たるみ、しみ、乾燥肌、くすみ
さつまいも ★★★★★★ ★★★★★しわ、たるみ、しみ、むくみ、ニキビ
さやえんどう ★★★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、しみ
サラダ菜 ★★★★★★★★ ★★★★★★しわ、たるみ、乾燥肌、くすみ
ししとう ★★★★★★★★ ★★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、くすみ
春菊 ★★★★★★★★★ ★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、ニキビ、乾燥肌
大根の葉 ★★★★★★★★★ ★★★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、ニキビ、乾燥肌、くすみ
チンゲンサイ ★★★★★★★★ ★★★★★★しわ、たるみ、しみ
トマト ★★★★★★ ★★★しわ、たるみ
長いも ★★★★ ★★★むくみ
生しいたけ ★★★★★ ★★★★ニキビ
にら ★★★★★★★★ ★★★★★しわ、たるみ、しみ、乾燥肌
にんじん ★★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、乾燥肌
パセリ ★★★★★★★★★★ ★★★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、ニキビ、乾燥肌、くすみ
パプリカ（赤） ★★★★★★★★★ ★★★★★★しわ、たるみ、しみ、乾燥肌
ピーマン ★★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、しみ
ブロッコリー ★★★★★★★★★ ★★★★★★しわ、たるみ、しみ、ニキビ
ほうれん草 ★★★★★★★★★★ ★★★★★★★しわ,たるみ,しみ,むくみ,ニキビ,乾燥肌,くすみ
みつば ★★★★★★★★★ ★★★★★★しわ、たるみ、しみ、乾燥肌
モロヘイヤ ★★★★★★★★★★ ★★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、むくみ、ニキビ、乾燥肌
れんこん ★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、しみ
肉類たんぱく質ビタミンAビタミンB群ビタミンCビタミンDビタミンE 食物繊維鉄分効果
牛もも肉赤身 ★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、ニキビ、くすみ
牛ヒレ肉 ★★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、ニキビ、くすみ
牛肩ロース ★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、ニキビ
鶏ささみ ★★★★★★ ★★しみ、しわ、たるみ、乾燥肌
鶏手羽先 ★★★★★★ ★★しわ、たるみ
鶏もも肉 ★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、ニキビ
鶏レバー ★★★★★★★★★★★ ★★★★ニキビ、くすみ
豚ロース ★★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、むくみ
豚もも肉（赤身） ★★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、むくみ、ニキビ
豚ヒレ肉 ★★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、むくみ、ニキビ
魚介類たんぱく質ビタミンAビタミンB群ビタミンCビタミンDビタミンE 食物繊維鉄分効果
あじ ★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、ニキビ
いわし ★★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、ニキビ
うなぎ ★★★★★★★★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、しみ、むくみ、ニキビ、乾燥肌
かじきまぐろ ★★★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、ニキビ
かれい ★★★★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、ニキビ
鮭 ★★★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、ニキビ
たらこ ★★★★★★★★★★★★ ★★★★しわ、たるみ、しみ、むくみ、ニキビ
あさり ★★★★ ★★★★しみ、しわ、たるみ、乾燥肌、くすみ
くるまえび ★★★★★★ ★★しわ、たるみ
桜えび（干） ★★★★★★ ★★★★★しみ
するめいか ★★★★★★ ★★★しわ、たるみ
帆立 ★★★★★★★ ★★★しわ、たるみ
その他たんぱく質ビタミンAビタミンB群ビタミンCビタミンDビタミンE 食物繊維鉄分効果
アーモンド ★★★★★★★ ★★★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、むくみ、ニキビ、くすみ
いりごま ★★★★★★★ ★★★★★★★★むくみ、くすみ
牛乳 ★★★★★★ ★しわ、たるみ、ニキビ
卵 ★★★★★★★★★ ★★しわ、たるみ、ニキビ
納豆 ★★★★★ ★★★★★★★しわ、たるみ、むくみ、ニキビ、くすみ
木綿豆腐 ★★★★ ★★★しわ、たるみ
ひじき ★★★★★★★★ ★★★★★★★くすみ
高野豆腐 ★★★★ ★★★★★★★★しわ、たるみ、しみ、くすみ