ブロッコリーの明太子ソース　〜〜

ブロッコリー　130g
明太子　1/2腹

- A -

マヨネーズ　大さじ2
プレーンヨーグルト　大さじ1
塩・こしょう　各少々

作り方

1. ブロッコリーは子房に分けて、茎の部分は固いところをむいて薄切りにする。
2. 沸騰したお湯で１を固めにゆでる。
3. 明太子の中身を包丁の背でしごきだし、Aの材料とともにボウルに入れて混ぜ合わせる。
4. ゆでたブロッコリーに３のソースをかけて出来上がり。

参考カロリー　129 kcal

ここが美肌にいい！

ブロッコリーはビタミンCがとても豊富な緑黄色野菜。ビタミンCは優れた美白効果を持つビタミンで、シミの原因となるメラニン色素の生成を抑制したり、コラーゲンの生成を促したりする美肌づくりにとってもいい栄養素。抗酸化作用にも優れているので、美肌の敵である活性酸素の除去にもはたらき、老化を防止してしわ、たるみの予防にも効果的。ブロッコリー、たらこともにビタミンB2が豊富な食材で、ニキビや吹き出物の改善にも効果を期待できます。ビタミンB2が不足すると、脂質の代謝が悪くなり、代謝しきれなかった脂質は毛穴に詰まって炎症を引き起こします。ブロッコリーは食物繊維の含有量も野菜の中でトップクラスなので、便秘が原因となって起こった吹き出物や肌荒れの改善にも効果的。加えて発酵食品であるヨーグルトも整腸作用があるため、便秘でお悩みの方にはおすすめの一品です。また、β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わり、肌のうるおいを保ち乾燥肌を予防、改善してくれます。乾燥肌でお悩みなら、かゆみを和らげるためにカルシウムも一緒に摂るようにしてください。