サラダ菜チャーハン　〜肌の老化防止、乾燥肌の改善にどうぞ〜

サラダ菜　100g
むきえび　100g
長ねぎ　1/2本
しょうが　1/2片
卵　1個
塩　少々
こしょう　少々
ご飯　350ｇ
サラダ油　大さじ1

- A -

塩　小さじ1/2
スープの素（顆粒）　小さじ1/4
こしょう　少々

作り方

1. サラダ油は一口大にちぎり、むきえびは背わたを取って半分に切ります。長ねぎとしょうがはみじん切りにします。
2. 卵は溶きほぐし、塩、こしょうをします。フライパンに小さじ1の油を熱し、炒り卵を作り取り出します。
3. 残りの油を熱してねぎとしょうがを炒め、香りが立ったらえびを加えて色が変わるまで炒めます。
4. ご飯とＡを加えて混ぜ合わせ、サラダ菜、入り卵を加えて全体を混ぜ合わせながら炒めたら出来上がり。

参考カロリー　455 kcal

ここが美肌にいい！

サラダ菜はレタスの仲間ですが、ビタミン、ミネラルが豊富な緑黄色野菜。中でもβ-カロテンと鉄が豊富に含まれています。β-カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは肌のうるおいを保ち、肌のかさつきを予防してくれる大切な栄養素。乾燥肌でお悩みの方におすすめです。鉄は血行を良くしてくれるので、血行不良が原因で生じた肌のくすみを改善してくれる効果を期待できます。卵はビタミンB2が豊富な食品。ビタミンB2は脂質の代謝を促して、ニキビ、吹き出物の改善に有効な意栄養素です。えびはビタミンEを豊富に含んだ食材で肌の老化を防止し、しわ、たるみの予防、改善にはたらきます。